Wir möchten dir ein köstliches Rezept für vegane & rohe Johannisbrottrüffel (Carob Trüffel) vorstellen.
Zutaten für Johannisbrottrüffel:
- 100 g Datteln, entsteint
- 100 g Johannisbrotpulver
- 50 g Kokosbutter
- 25 g Sesam-Tahini
- Der Saft einer Orange
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Zimtpulver
Anleitung für die Johannisbrottrüffel
Datteln zu einer feinen Paste mahlen (falls die Datteln trocken sind, für 30 Minuten in heißem Wasser einweichen).
Die Kokosbutter schmelzen.
Orangensaft aus der Orange pressen.
Die gemahlenen Datteln, Johannisbrotpulver, Kakaobutter, Tahini, Salz und Zimt in einer Schüssel zu einem homogenen Teig vermengen. Nach und nach den Orangensaft hinzugeben und die Mischung umrühren. Wenn die Masse zu weich zum Modellieren ist, für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fester wird. Trüffel in gleicher Größe formen und in Johannisbrotpulver wälzen.
